Bodziszek kantabryjski, w zależności od odmiany, osiąga wysokość 25-30 cm. Formuje szerokie kępy i szybko się rozrasta. Charakteryzuje się zimozielonymi liśćmi o średnicy do 10 cm, podzielonymi na 5-7 ząbkowanych segmentów, które wydzielają intensywny aromat.