FAQ – Biedrzeniec anyż (Anyż) Pimpinella anisum (nasiona)
1) Co to za roślina i do czego się ją uprawia?
Biedrzeniec anyż (anyż) to jednoroczne zioło przyprawowe. Uprawia się je głównie dla aromatycznych nasion o słodko-korzennym, lekko „lukrecjowym” zapachu – idealnych do kuchni, naparów i domowych mieszanek przypraw.
2) Czy to jest to samo co anyż gwiazdkowaty?
Nie. Anyż (Pimpinella anisum) to zioło z rodziny selerowatych, a anyż gwiazdkowaty to zupełnie inna roślina (drzewo) i inny surowiec. Smak bywa podobny, ale to nie to samo.
3) Kiedy wysiewać nasiona?
Najczęściej sieje się od połowy kwietnia do czerwca bezpośrednio do gruntu, gdy ziemia się ogrzeje. W cieplejszych miejscach można zacząć wcześniej, ale roślina nie lubi zimna.
4) Gdzie siać – słońce czy cień?
Zdecydowanie pełne słońce. Im więcej słońca i ciepła, tym lepszy aromat i większa zawartość olejków w nasionach.
5) Jaką glebę lubi anyż?
Najlepiej rośnie w glebie żyznej, przepuszczalnej, umiarkowanie wilgotnej. W zbyt ciężkiej i mokrej może słabiej rosnąć.
6) Jak głęboko siać i w jakiej rozstawie?
Zwykle wysiew na ok. 1 cm (maks. do ~2 cm w lżejszej glebie). Po wschodach warto zrobić przerywkę, aby rośliny miały miejsce (np. ok. 20–30 cm między roślinami).
7) Jak długo wschodzi anyż?
Wschody zwykle pojawiają się po 10–20 dniach (zależnie od temperatury). W chłodzie może to trwać dłużej.
8) Jak podlewać?
Umiarkowanie. Anyż nie lubi przesuszenia na starcie, ale też nie znosi „bagna”. Najlepiej utrzymywać równą wilgotność gleby, szczególnie w czasie wschodów i w okresach suszy.
9) Czy anyż można uprawiać w donicy?
Tak, ale donica powinna być dość głęboka i stać w pełnym słońcu. Kluczowe jest regularne podlewanie i przepuszczalne podłoże.
10) Kiedy kwitnie i kiedy zbiera się nasiona?
Kwitnie latem. Nasiona zbiera się zwykle od połowy sierpnia do jesieni, gdy baldachy brązowieją i zaczynają zasychać.
11) Jak prawidłowo zebrać nasiona, żeby się nie osypały?
Najlepiej ścinać całe baldachy/pędy, gdy są już dojrzałe, ale zanim mocno się osypią. Dosusz je (np. w papierowej torbie), a potem wykrusz nasiona.
12) Czy anyż jest miododajny?
Tak – drobne kwiaty w baldachach chętnie odwiedzają owady zapylające, więc to dobry dodatek do ogrodu przyjaznego pszczołom.
13) Jakie problemy mogą się pojawić w uprawie?
Najczęściej: zbyt chłodne stanowisko, nadmiar wilgoci w ciężkiej glebie, zachwaszczenie na początku (siewki są delikatne). Warto odchwaszczać i zapewnić słońce.
14) Czy anyż się rozsiewa?
Może się lekko rozsiewać, jeśli zostawisz część baldachów do pełnej dojrzałości i osypu. W ogrodzie ziołowym bywa to zaletą.
